Larmendier-Bernier
Champagne
La familia Larmandier cultiva su viñedo desde la Revolución francesa. Bio certificado desde 2003, biodinámica y levaduras indígenas desde 1999. Finca de 19 ha en la Côte des Blancs. 2 estrellas RVF.
Nuestras exclusivas
Vinos exclusivos y cuvées raras — nuestras joyas
Buscamos cuvées raras, pequenas producciones y fincas confidenciales que ninguna otra vinoteca de Toulouse ofrece. Cada exclusiva es fruto de un encuentro personal con un viticultor cuyo trabajo nos ha conmovido.
Última actualización :
La selección
Nueve fincas, una misma exigencia
Hemos conocido a cada viticultor y visitado cada finca. Estas son las personas cuyas botellas llenan nuestras estanterias.
Chandon de Briailles
Borgoña - Côte de Beaune
Propiedad familiar histórica fundada en 1834, conversión completa a la biodinámica desde 2005. Pinot noirs y chardonnays de gran pureza en los terroirs de Savigny-les-Beaune y Pernand-Vergelesses. 3 estrellas RVF.
Bret Brothers
Borgoña - Mâconnais
Referencia del Mâconnais desde los años 2000. Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret vinifican cuvées parcelarias en bio y biodinámica, revelando la expresión del chardonnay borgoñón. 2 estrellas RVF.
Domaine Delaporte
Sancerre
Finca familiar en Chavignol, dirigida por Matthieu Delaporte desde 2010. 15 hectáreas de sauvignon blanc y pinot noir, certificado bio en 2023. 1 estrella RVF.
Domaine Belargus
Valle del Loira - Anjou
Creado en 2018 por Ivan Massonnat en el corazón del Anjou Noir, Belargus trabaja exclusivamente chenin blanc en grandes terroirs — Quarts-de-Chaume, Savennieres, coteaux du Layon. 100/100 Robert Parker. Nuestro favorito.
Francois Villard
Rone Norte
Fundado en 1989 por un antiguo chef convertido en vinatero, el dominio abarca 40 hectáreas y 22 cuvées. Pionero de la región, certificado bio desde 2022. 2 estrellas RVF.
Clos des Papes
Rone Sur - Chateauneuf-du-Pape
Propiedad familiar emblematica fundada en el siglo XIX. Paul-Vincent Avril privilegia la elegancia y la finura sobre la potencia. Uno de los productores más prestigiosos de Chateauneuf-du-Pape. 3 estrellas RVF.
Maxime Magnon
Corbieres
Instalado en 2002 en Villeneuve-les-Corbieres, Maxime Magnon trabaja 15 hectáreas de vinas viejas con finura. Formado con Thierry Allemand y Philippe Valette, hace buen vino, lo más naturalmente posible. 1 estrella RVF.
Domaine de Terrebrune
Bandol
Dominio emblematico de la denominación Bandol, dirigido por Reynald Delille y Jean d'Arthuys. Viticultura bio con practicas biodinamicas, vinos elegantes, minerales y hechos para envejecer. 3 estrellas RVF.
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